Cây sương sáo dùng để làm thạch sương sáo. Giâm, trồng như thế nào? Thực ra, cách giâm này cũng áp dụng cho rất nhiều loài cây khác, như rau răm, bạc hà, húng quế, é trắng, kinh giới, tía tô, lá cách…
Muốn làm thạch sương sáo, có thể dùng sương sáo tươi hoặc khô. Tỷ lệ: 1kg sương sáo tươi nấu với 8 lit nước + 1 muỗng cà phê tro tàu (hoặc tro rơm nếp), nấu nhừ thân, lá rồi để nguội, vò, vắt cho ra hết chất nhớt rồi lược bỏ xác. Sau đó, lọc nước nhớt, pha 200g bột mì (có người dùng bột sắn dây) với 1 lít nước, khuấy đều, đổ chung vào dung dịch nước nhớt trên, khuấy đều và nấu sôi tiếp. Lúc nấu, phải khuấy liên tục để dung dịch không bị vón cục. Khi nước sền sệt, chế ra khuôn.
Nếu thay bột sắn bằng bột rau câu, chúng sẽ dễ đông hơn và không bị vón cục.
Muốn có màu đẹp, ta nấu sương sáo tươi với nước hoa đậu biếc hoặc nước lá cẩm.

source: https://dahek.net

Xem thêm bài viết về Nông Nghiệp: https://dahek.net/category/nong-nghiep

One Reply to “Giâm sao cho sướng? Giâm trồng và làm thạch sương sáo”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *